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LO LEÍDO
y lo liado
un blog de enrique garcía-maiquez

POR QUÉ A LOS ITALIANOS LES GUSTA HABLAR DE COMIDA de Elena Kostioukovitch

Italia. Una palabra con sensibilidad. ¿Qué es lo primero que se os pasa por la cabeza cuando pensáis en este lugar? Viajes, paisajes, cultura, arte, hombres, mujeres, galantería… La seducción italiana con su comida. Burrata, spaghetti e vongole in bianco o con pomodoro… Los italianos saben lo que valen, lo que tienen, una seguridad en sí mismos abrumadora. Por lo general, se encantan. Y no es de extrañar. Compartir los ideales de la cultura italiana es pensar en belleza y buen gusto. ¿Auténticos magos del poder marketiniano? Puede ser.

Es posible que hablar de comida entusiasme a los italianos tanto o incluso más que degustarla. En efecto, poseedores de una de las gastronomías más variadas y apetitosas, los italianos se complacen en ponderar platos, comentar ingredientes y alabar las especialidades regionales. Este libro es ante todo una festiva y apasionada declaración de amor a Italia, a sus gentes, su cultura y, sobre todo, a la casi inabarcable variedad de sus gustos gastronómicos. En esta ocasión, el gusto es el sentido que nos hará de guía por este viaje gastronómico y cultural. Nos enseñará en cada uno de sus capítulos, los productos típicos de cada región y modos de elaboración: de las soberbias sopas de pescado a los sublimes risottos, del infinito mundo de la pasta y de los quesos a la magia de los aceites de oliva, las pizzas, los helados o los aromáticos cafés. Aviso a lectores o posibles pasajeros, las ganas de coger un billete y perderse por Italia después de terminar este libro, están aseguradas.

 

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